กระชายสกัด: ทานกระชายขาวจำนวนมาก ส่งผลเสียหรือไม่?แน่นอนว่า ถ้าคุณทานในปริมาณมาก ๆ อย่างต่อเนื่องเป็นระยะเวลานานๆ อาจทำให้เกิดร้อนใน, เหงือกร่น, ใจสั่น เนื่องจากกระชายขาวมีฤทธิ์ร้อน แนะนำว่า ควรบริโภคในปริมาณที่พอดีจะดีกว่า หรือผู้ที่มีโรคประจำตัว ควรปรึกษาแพทย์ก่อนดีที่สุดค่ะ
ปลูกกระชายขาวช่วงไหน ถึงจะเหมาะสม
ช่วงที่เหมาะสมคือ ช่วงฤดูฝน (ปลายเดือนเมษายน-พฤษภาคม) กระชายขาวชอบอากาศที่ร้อนชื้น ไม่ชอบแสงแดดจัดๆ ชอบแสงรำไร ดินที่เหมาะกับการเพาะปลูกคือ ดินร่วนปนทราย ไม่ชอบดินเหนียว ดินกรวด และดินลูกรัง
วิธีการปลูกกระชาย
อุปกรณ์และส่วนผสมที่ต้องเตรียม
กระถางสูงสำหรับใส่กระชายขาว (ความลึกประมาณ 15 ซม. ห้ามต่ำกว่านี้)
หัวหรือเหง้ากระชายขาว พันธุ์รากกล้วย (พันธุ์นี้จะได้รากที่อวบ ใหญ่ ยาว)
ดินที่ผ่านการตากแดดผสมปูนขาวเล็กน้อย
ขี้ไก่เก่า
กากมะพร้าวสับ
ฟาง
น้ำ
วิธีการปลูกกระชายขาวในกระถาง
1. นำกากมะพร้าวสับ ใส่ลงไปในกระถางที่ต้องการปลูก (กระถางควรมีความลึก 15 เซนติเมตร ไม่ควรต่ำกว่านี้ ยิ่งลึกเท่าไหร่ยิ่งดี)
2. ใส่ดินเก่าที่ผ่านการตากแดดผสมด้วยปูนขาวลงไป ที่ต้องผสมปูนขาว เพราะต้องการฆ่าเชื้อ (ดิน ควรใส่ปริมาณครึ่งหนึ่งของกระถางปลูก) แต่ถ้าคุณซื้อดินแบบถุงมา ถ้าดินมีลักษณะก้อนใหญ่ที่ไม่สามารถละลายหรือเป็นเศษดินได้ ให้นำออกให้หมด เพื่อที่รากกระชายขาวจะได้ลงไปได้ง่ายขึ้น คุณจะได้หัวกระชายขาวที่อวบ ใหญ่ ยาว สวย
3. จากนั้น โรยด้วยขี้ไก่เก่าประมาณ 1 กระป๋องนม หรือประมาณ 2 ขีด และคลุกเคล้าให้เข้ากัน ทำไมต้องทำให้เข้ากัน เพราะถ้ารากกระชายขาวลงไปเจอขี้ไก่ล้วนๆ รากจะเน่าเปื่อย นั่นเอง เราจะเรียกวิธีนี้ว่า การรองก้นหลุม ถ้าใครชอบปลูกในดินมากกว่าการปลูกในกระถาง ให้ใส่ขี้ไก่เก่าประมาณ 1 หลุมหรือ 2 ขีด
4. หลังจากคลุกเคล้าเข้ากันเรียบร้อยแล้ว เติมดินที่เหลือลงไปในกระถางปลูก ไม่ต้องใส่ดินจนเต็มกระถาง ควรเหลือไว้สัก 2-3 ข้อนิ้ว และทำหน้าดินให้เรียบๆ
5. ใส่หัวกระชายขาวพันธุ์รากกล้วยลงไปในกระถาง วางห่างๆ กัน พยายามหาหน่อกระชายขาว หรือถ้าเห็นขาวๆ ตรงหัวก็ให้หงายไว้ข้างบน จากนั้น ก็กดลงไปในดินสักครึ่งหัว และรดน้ำ ถือเป็นอันเสร็จ
เมื่อครบ 4 วันค่อยมาดูหน่ออีกครั้งว่า หน่อกระชายขาวหันไปทางไหน จากนั้น ใส่ฟางลงไปให้ทั่วกระถาง เพื่อกักเก็บความชื้น แล้วเดี๋ยวหน่อกระชายขาวจะแทงฟางขึ้นมาเอง
สำหรับใครที่ไม่ต้องการปลูกในกระถาง ต้องการปลูกบนพื้นดิน ห้ามใช้ขี้วัวเด็ดขาด! เพราะหญ้าจะไปแย่งอาหาร ทำให้กระชายขาวหัวไม่โต ดังนั้น เลือกเป็นขี้ไก่จะดีกว่า
และเรื่องสำคัญอีกหนึ่งเรื่อง สำหรับการปลูกบนพื้นดิน กระชายขาวจะเจริญเติบโตได้ดีมาก เมื่อปลูกใต้ต้นขนุน, ต้นมะม่วง, ต้นสะเดา, และต้นกล้วย ส่วนต้นที่ห้ามปลูกคือ ต้นมะปราง, ต้นมะยงชิด, และต้นมะขาม
การเก็บเกี่ยวกระชายขาว
สำหรับการเก็บเกี่ยวกระชายขาว ระยะเวลาที่เหมาะสมที่สุดคือ ช่วงฤดูหนาว (ปลายเดือนธันวาคม-มกราคม) ซึ่งช่วงนี้หัวกระชายขาวจะแห้ง
หรือคุณสามารถเก็บเกี่ยวได้ประมาณ 7 เดือนขึ้นไปหลังปลูก แต่ถ้าลองคุ้ยดูแล้ว รากกระชายขาวยังไม่ยาว หรือยังไม่เป็นที่น่าพอใจ คุณสามารถเลี้ยงต่อได้เรื่อยๆ ปลูกข้ามปีเลยก็ยังได้
วิธีการเก็บกระชายขาวให้ใช้ได้นานเป็นปี
สำหรับกระชายขาวที่ไม่มีเหง้าหรือหัว วิธีการเก็บคือ นำกระชายขาวใส่ในถุงซิปล็อค และพยายามไล่ลมออกให้ได้มากที่สุด จากนั้น แช่ในตู้เย็น ช่องฟรีซ
สำหรับกระชายขาวที่มีเหง้าติดอยู่ จะอยู่ได้นานกว่ากระชายขาวที่ไม่มีเหง้า วิธีการเก็บคือ นำทิชชู่มาห่อกระชายขาวไว้ จากนั้น ใส่ในกล่องพลาสติกหรือถุงซิปล็อค และนำไปแช่ในตู้เย็น ช่องธรรมดา
หมายเหตุ สำหรับกระชายขาวที่แช่ตู้เย็นในช่องธรรมดา มีระยะการเก็บไม่เกิน 2 เดือน ถ้าเก็บนานกว่านี้จะทำให้กลิ่นและรสชาติเปลี่ยนไป แต่ถ้าคุณรู้อยู่แล้วว่า ในระยะเวลา 2 เดือน คุณทานไม่หมดแน่ๆ แนะนำให้แช่ในช่องฟรีซจะดีกว่า
เพราะสามารถเก็บกระชายขาวได้นานเป็นปีๆเลยค่ะ วิธีการเก็บกระชายขาวทั้ง 2 วิธีนี้ สามารถกักเก็บความสดเสมือนว่า เก็บกระชายขาวจากต้นในแปลงปลูกใหม่ๆเลยค่ะ
