อาหารสุขภาพ เห็ดเข็มทองผัดฉ่า เมนูเพื่อสุขภาพ ช่วยลดน้ำหนัก ต้านมะเร็งคนสมัยนี้เริ่มหันมาใส่ใจในเรื่องของสุขภาพมากขึ้น ซึ่งการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพก็เป็นอีกแนวทางหนึ่งที่คนเลือกใช้ในการรักษาสุขภาพ รวมไปถึงการลดน้ำหนักด้วย เพราะในปัจจุบันการลดน้ำหนักถือเป็นวิธีการรักษาสุขภาพที่ดีที่สุด เพราะคนไทยส่วนใหญ่ป่วยเป็นโรคเนื่องจากการรับประทานอาหาร เพราะอาจจะมาจากพฤติกรรมและนิสัยการรับประทานอาหาร ซึ่งอาจจะทำให้เกิดโทษต่อร่างกาย ประกอบกับไลพ์สไตล์ของชีวิตผู้คนในแต่ละวันไม่ค่อยจะมีเวลาในการออกกำลังกายมากนัก เพราะฉะนั้นวิธีการลดน้ำหนักที่ง่ายและสะดวกที่สุด นั่นก็คือ การควบคุมอาหาร ซึ่งการควบคุมอาหาร จะทำให้ร่างกายของเราได้รับสารอาหารทีเพียงพอต่อความต้องการของร่างกาย และร่างกายยังได้รับสารอาหารในปริมาณที่เหมาะสมด้วย สำหรับวันนี้ทางเราจะมาแนะนำเมนูอาหารเพื่อสุขภาพ ที่จะช่วยลดน้ำหนัก สำหรับใครที่อยากมีหุ่นที่สวยงามและสุขภาพที่ดี ทั้งยังช่วยต้านมะเร็งอีกด้วย เมนูเพื่อสุขภาพที่เราจะมาแนะนำให้เพื่อเป็นทางเลือกในการลดน้ำหนักนั่นก็คือ เห็ดเข็มทองผัดฉ่า ซึ่งเป็นเมนูที่มีส่วนช่วยในการลดน้ำหนัก
สำหรับส่วนผสมในเมนูเพื่อสุขภาพนี้ได้แก่ เห็ดเข็มทองฉีก พริกขี้หนูโขลก แครอทหั่นฝอย กระเทียมโขลก เม็ดพริกไทยอ่อน ซีอิ๊วขาวสูตรลดโซเดียม ใบกะเพรา น้ำมันพืช ซึ่งมีส่วนผสมของพืชผักสวนครัวที่สามารถหาได้ง่ายในครัวเรือนของเรา จากนั้นเรามาดูวิธีการทำเมนูนี้กันโดยเริ่มจาก ผัดพริกกับกระเทียมจนหอม ใส่แครอทและเห็ดเข็มทองลงไป ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวใส่เม็ดพริกไทยอ่อน ใบกะเพรา ผัดให้ทั่ว ตักใส่จานเสิร์ฟ เห็นมั้ยว่ามีขั้นตอนการทำที่ไม่ยุ่งยากเลย
ซึ่งเมนูดังกล่าวนี้ เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก และผู้ที่ชอบรับประทานเห็ด และยังประกอบไปด้วยโปรตีนที่สามารถย่อยได้ง่าย เพิ่มรสชาติจัดจ้านด้วยเครื่องเทศ เช่น กะเพรา พริกไทยอ่อน พริกขี้หนู และกระเทียม ที่มีส่วนช่วยลดไขมันในเลือด ซึ่งพระเอกในเมนูนี้ก็คือ เห็ดเข็มทอง ที่เป็นที่นิยมรับประทานกันมาก เพราะในเห็ดเข็มทองมีสารที่เกิดจากกรดกลูตามิก ซึ่งเป็นสารชนิดเดียวกันกับที่อยู่ในผงชูรส ทำให้ช่วยสร้างความอร่อยให้กับอาหาร สารอาหารในเห็ดเข็มทองก็มีสารอาหารวิตามินและแร่ธาตุมากมาย มีโปรตีน คาร์โบไฮเดรต เส้นใยอาหาร มีวิตามินบี 1 และวิตามินซี
นอกจากนี้เห็ดเข็มทองยังมีส่วนช่วยในการลดน้ำหนัก เนื่องจากในเห็ดเข็มทองมีปริมาณของไฟเบอร์สูงมาก และมีแคลอรี่ต่ำ ช่วยให้อิ่มท้องเร็วและนาน ช่วยลดการสะสมของไขมันในร่างกาย ช่วยกระตุ้นการเผาผลาญไขมันในร่างกาย ช่วยสลายไขมันที่อยู่ในระบบทางเดินอาหารทำให้ลำไส้สะอาด ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดให้เป็นปกติ นอกจากนี้ยังลดความเสี่ยงที่ทำให้เกิดโรคอ้วนอีกด้วย แถมยังมีส่วนช่วยในการต้านมะเร็งอีกด้วย เพราะในเข็ดเข็มทองมีสารเฟลมมูลิน ซึ่งมีสรรพคุณในการทำลายเซลล์มะเร็ง ป้องกันการเกิดมะเร็งในส่วนต่างๆของร่างกายได้
ถ้ารับประทานเห็ดเข็มทองเป็นประจำจะช่วยป้องกันการเกิดเซลล์มะเร็งได้ถึง 95% เลยทีเดียว สรรพคุณของเห็ดเข็มทองยังไม่หมดแค่นี้เพราะยังสามารถช่วยลดความดันโลหิต ในเห็ดเข็มทองจะมีสรรพคุณในการต้านโรคความดันโลหิตสูง อีกทั้งในเห็ดเข็มทองยังมีไคโทกลูแคนที่ทำให้เลือดลมไหลเวียนดีขึ้น ช่วยกำจัดเกลือและน้ำส่วนเกินในร่างกาย ต้องถือว่าเห็ดเข็มทองนี้มีส่วนช่วยในการบำรุงร่างกายได้เป็นอย่างดี แต่อย่างไรก็ตามก็อยากให้ทุกคนหันมารับประทานอาหารที่มีประโยชน์ และต้องระมัดระวังในเรื่องของปริมาณอาหารที่จะรับประทานเข้าไปด้วย เพราะปริมาณของสารอาหาร ส่งผลต่อร่างกายหากรับประทานในปริมาณมากๆ อาจจะทำให้เกิดปัญหาสุขภาพตามมาได้
